Време за подготовка:

Време за готвене:

Време за охлаждане:

Порции:

Знам, че всички обичаме торти и не само, защото са кулминацията на всеки любим празник. Моята цел е да вдъхновя всеки един човек, който има интерес към кулинарията, да се осмели да направи торта поне един път, защото има наистина много лесни рецепти, които са удоволствие да се приготвят и след това са наслада за сетивата.

Днешното предложение е именно такава рецепта. Знаете, че с OREO цяла година си партнираме и в техните продукти, които винаги са съобразени със сезоните и празниците, намирам много вдъхновение за рецепти, които да споделям с вас в блога.

Днешната рецепта е за шоколадова торта с наситен каков вкус и естествена сочност в блата, без необходимост от допълнително сиропиране и крем, който не изисква термична обработка и е готов за минути. Надявам се с това да съм ви изкушила достатъчно, за да пробвате да си я направите у дома. Ето и съставките:

За блатовете:

400 гр брашно
300 гр захар
50 гр натурално какао
2 ч.л сода бикарбонат
2 с.л оцет
ванилия
450 мл вряла вода
180 гр олио

Фурната се загрява на 180 градуса. Подготвя се форма за блат с диаметър до 20 см. Много е важно да се спазва размерът на формата за печене, защото ако се изпекат блатовете примерно в стандартна форма с диаметър 26-28 см, тортата няма да има нужната височина. Няма да се открази на вкус, което е добре, но все пак първо се храним с очите си. Ако имате само форма с диаметър 26-28 см, тогава увеличете съставките с 1/3.

В дълбока купа се слагат брашното, захарта, какаото , содата бикарбонат и ванилията. Разбъркват се добре до хомогенна смес. В отделна дълбока купа се слагат течните съставки – вряла вода, олио и оцет. Добре е да не пропускате оцетът, тъй като с него се „гаси“ содата. В противен случай блатовете ви може да имат отчетлив вкус на сода.

Накрая течните и сухите съставки се смесват, разбърква се добре с тел до получаването на хомогенна смес и се слагат във формата за печене.

Ако формата ви е като моята – без дъно, препоръчвам да сложите алуминиево фолио, както е показано на снимките, за да не се разтече блатът. Също така блатовете могат да се опекат на един път в една форма, но след това трябва внимателно да се разрежат и да бъдат еднакви. Ако не ви се рискува използвайте две форми, а ако нямате, първо изпечете единия блат, изчакайте 5 минути леко да се охлади, освободете го от ринга и след това изпечете и другия.

Блатовете се пекат за около 25-30 минути до суха клечка. Трябва да бъдат напълно охладени преди да се добави кремът, защото в противен случай може да се разтече.

За крема:

900 гр крема сирене
300 гр течна сметана
80 гр пудра захар
бисквити OREO с шоколадова глазура

Крема сиренето е добре да бъде извадено от хладилника поне 30 минути по-рано, за да се темперира. Така ще е по-меко. Изсипва се цялото количество в дълбока купа и се размесва с шпатула докато стане хомогенно и пухкаво. В отделна дълбока купа се слага течната сметана и се разбива до твърди връхчета. Трябва да е наистина добре разбита сметаната, защото ако не е, целият крем може да остане по-течен.

Сметаната и крема сиренето се смесват с шпатула ( не с миксер ), добавя се пудрата захарта и накрая се разделят на две части. В едната се добавят бисквитите OREO нарязани на едри парчета, а в другата се добавят бисквитите, които предварително да смлени на прах в блендер. Колко бисквити ще сложите зависи изцяло от вас и вкусовите ви предпочитания.

Сглобяване на тортата:

Блатовете може да имат „шапки“. Ако е така се изрязват и тези изрезки се правят на трохи в чопър, които по-късно ще послужат за декориране на долния ръб на тортата. Ако нямате подобни „шапки“
на блатовете, тогава може да блендирате няколко бисквити.

Редят се блат – крем – блат, като кремът е този с едрите парчета бисквити. След това тортата се стяга с метален ринг или със стреч и се оставя да престои в хладилник за поне 2 часа.

След като мине това време, тортата се измазва с останалият крем – този с фино натрошените бисквитки. За декорацията се избива малко сметана и се шприцова отгоре а разстояние, за да може в него да се наредят бисквитките OREO.