Време за подготовка:

Време за готвене:

Време за охлаждане:

Порции:

ЗА КРАТКА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА НАТИСНЕТЕ ТУК.

Мили хора, днес много бързам и пиша поста на крак. Няма да ви говоря за птичките и слънцето и какво става около мен. Директно към рецептата!

За маслените трохи:

70 гр кафява захар
20 гр бяла захар
70 гр меко към твърдо масло
85 гр брашно
1.2 ч.л канела

Всички съставки се слагат в купа и се месят ръце, както е при масленото тесто, докато не станат мокри трохи, които като притиснете една към друга да се задържат. Сместа се слага в хладилника докато приготвите мъфините.

За мъфините:

100 гр масло на стайна температура
90 гр кафява захар
30 гр бяла захар
2 яйца
100 гр заквасена сметана
50 мл прясно мляко
200 гр брашно
1 ч.л бакпулвер
1 ч.л сода
1 ч.л канела
ванилия
щипка сол
½ ябълка и ½ круша

Двата вида захар и маслото се смесват в купа и се разбиват с миксер на средни обороти за 1-2 минути докато станат на хомогенна смес. Яйцата се добавят едно по едно като след всяко се разбива добре с миксера. Добавят се заквасената сметана и прясното мляко, като отново след всяко се разбива с миксера.

Бакпулвера, содата, канелата, ванилията и солта се добавят към брашното и се смесват добре. Накрая се добавят към останалите съставки и се разбива добре с миксера до получаване на стегната хомогенна смес.

Ябълката и крушата се нарязват съвсем на дребно и се добавят към сместа.

Формата за мъфини се пълни на 2/3 а отгоре се слага по малко от маслените трохи, които трябва добре да се притиснат към самата смес. Пече се на 220 градуса в предварително загрята фурна за около 10 минути, като времето може да варира, затова най-добре ги следете до суха клечка.

Тази рецепта върви ръка за ръка със солен карамел, както може да видите от снимките. Ако решите и вие да ги комбинирате така, тук може да намерите рецепта за него.