Супер ароматен и хрупкав щрудел

ЗА КРАТКА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА НАТИСНЕТЕ ТУК.

Здравейте на всички! Тази седмица се забавих с постовете, но просто нямах никакво време. Обещавам чакането да си е заслужавало! Трите рецепти, които ще публикувам в рамките на тези три дни са едни от любимите ми. Вярвам, че и на вас ще станат любими много бързо.

Днес сме на вълна щрудел. Това е един страхотен десерт, който се прави и много бързо. А какво по-хубаво от една бърза и вкусна рецепта?!

Необходими са ви много малко неща, за да можете да се насладите на един домашен щрудел. Ето и какви са те:

Съставки:

• кори за баница
• 2 ябълки
• половин чаша захар
• 1 ч.л канела
• 1 чаша смлени орехи
• малко масло за намазване

Количествата са в чаши, защото в този десерт не е нужно да сте прецизни до грам в грамажите. Също така това са базови продукти, към тях можете да добавите малко какао за аромат и вкус, кафява захар вместо бяла или галета ако искате да са по-сухи. Ябълките, с които аз правя щруделите са от сорта Златна превъзходна. Вие можете да използвате който вид си искате, но имайте предвид, че зелените ябълки са малко по-кисели и значително по-сочни.

Започваме с обработката на ябълките. Измивате ги и ги обелвате. След това трябва да ги нарежете на ситни парченца. По принцип можете да ги настържете, става по-бързо, но при стъргането ще се лишите от голяма част от соковете им, а според мен това си е сериозна загуба. Пипкава работа е, но не е невъзможна. Особено като става дума за само две ябълки.

С тези количества можете да направите 6 щрудела. Аз лично предпочитам да ги правя в такава форма и да сервирам по един щрудел на човек, отколкото да правя цял щрудел, който да режа. Но това отново си зависи от личните ви предпочитания.

След като нарежете на дребно ябълките ги слагате в купа и към тях добавяте всички останали съставки. Смесвате ги добре с ръце, за да може захарта, канелата и орехите да се разпределят поравно. След това отваряте корите, обръщате ги с късата страна към вас както е показано на снимките.

С помощта на четка намазвате една кора с малко разтопено малко, слагате в началото в средата малка шепа от сместа и навивате. За да не ви се отваря щруделът, прегъвате листа напред, за да покрие плънката, след това загръщате всяка от страните и продължавате да навивате напред. Аз навивам по две кори на щрудел, защото ги обичам по-хрупкави.

Повтаряте така и с останалата част от плънката за вашите щрудели, след което ги нареждате с разстояние от поне един пръст в тава върху хартия за печене. Препоръчвам ви да не пропускате хартията, защото по време на печене захарта се карамелизира и може леко да потече от щруделите. Ако няма хартия ще залепне за тавата и махайки ги от нея, можете да ги разчупите.

Пекат се на 180 градуса за около 20 минути или докато не станат златни и безкрайно апетитни. Извадете ги и ги охладете на решетка, за да не се запарят корите и да омекнат. Преди сервиране ги поръсете с пудра захар и сте готови!

Този десерт отново е от графата – десерти за следобеден чай. Ароматен, вкусен и много бърз и лесен. Ако обичате вкусът и ароматът на печени ябълки, можете да погледнете и рецептата ми за домашен кекс с ябълки тук.

Това е от днес за мен. В тази рецепта използвах само половин пакет кори за баница, а утре като се върна, ще ви покажа какво можете да си направите с другата половина.

 

До утре!

Let’s bake!