Целувчени духчета

Хелоуин е в неделя и по този повод съм ви приготвила още две тематични предложения. И двете са много бързи и лесни, защото в това забързано ежедневие не знам кой би имал време да приготвя нещо, което отнема повече време специално за този празник.

 

Целувчените духчета са всъщност рецепта за целувки, която е много бърза и лесна. Ще ви трябва кухненски робот или миксер и голяма купа.

Съставки:

• 2 белтъка
• 130 гр кристална захар
• 1 ч.л лимонов сок ( по избор )
• черна сладкарска боя

В дълбока купа се слагат белтъците, като се внимава купата да е суха, без каквато и да е влага, защото влагат може да попречи на вдигането на белтъците.

Започва да се разбива на високи обороти докато се получат твърди връхчета. След това се добавя захарта по една супена лъжица като след всяка лъжица се разбива. След като се добави около половината захар, ще забележите, че белтъците започват да имат красив блясък.

Това означава, че захарта се топи от оборотите на миксера и прави белтъка все по-гъст и стабилен. Лимоновият сок е по избор, защото по принцип този тип киселина стабилизира белтъка, но лично аз н е винаги стигам до него.

Когато сте готови си подготвяте пош ( в случай, че нямате, може да използвате по-здрава торбичка за сандвичи примерно ), изрязвате края и шприцовате във формата на духчета. Тук може да намерите видео от шприцоването.

Целувчените духчета се слагат във фурната на 100 градуса да се сушат за около един час. Накрая трябва да са леки и въздушни и да се отлепят лесно от хартията за печене – това означава, че са готови.

След като се охладят напълно им се правят очите с четка за рисуване или клечка за зъби и черна сладкарска боя. Ако нямате боя, може да използвате разтопен черен или млечен шоколад.

 

До скоро!

Let’s bake!