Тарт с ябълки

ЗА КРАТКА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА НАТИСНЕТЕ ТУК.

Ден 17! Малко по малко се приближаваме към края на тази поредица от предложения за десерти покрай празниците. Във вчерашния пост ви споделих, че един от най-традиционните вкусове за предстоящите празници за мен е шоколадът. Друг традиционен вкус, с който асоциирам периода са ябълките.

Те по-скоро носят лека есенна носталгия по почти отминалия сезон и предложението ми за днес е посветено именно на тях. Подобен тарт роза от ябълки съм сигурна, че сте виждали и преди. Аз нямам изобщо претенциите да откривам топлата вода. Дори бих казала, че симетрията леко му бяга на моя тарт. Оставих го така, за да ви напомня още един път, че готвенето трябва преди всичко да е забавно. Няма нужда от перфектни линии.

Тази рецепта е направо елементарна, но липсата на трудност далеч не означава и липса на вкус. Ето я и нея:

Съставки:

• 240 гр маслени бисквити
• 100 гр масло
• 2 с.л захар
• 1 белтък
• 4-5 бр ябълки
• 2 с.л кафява захар
• канела
• мед

Както виждате този път основата е от бисквити, за да е още по-лесна рецептата. Написала съм маслени бисквити, защото за мен са най-неутрални и именно това обичам в тях. Разбира се вие може да използвате каквито си искате.

Бисквитите се натрошават възможно най-фино. Маслото се разтопява и се прибавя към бисквитите. Добавя се и захарта. Всичко се разбърква много добре докато се получат мокри трохи. Накрая се добавя белтъкът и се омесва (препоръчвам с ръце), така че да е равномерно разпределено.

Още тогава ако стигнете в юмрук част от трохите ще видите как вече стоят залепнали една за друга благодарение на белтъка. Цялото количество се изсипва във форма ( до 24 см диаметър за тези количества ), изравнява се внимателно и се разпределя по извивките на формата и се слага в хладилник да се охлажда докато се приготвят ябълките.

Не мога да ви кажа точно колко ябълки ще ви трябват, защото много зависи от размера на формата ви. Моята форма е с диаметър 24 см и ми трябваха около 4 и половина малки ябълки. За всеки случай се уверете, че имате поне 7-8 ябълки на разположение, за да не бягате до магазина.

Ябълките се режат на половина, почистват се внимателно от сърцевината и се режат на полумесеци. Тук имате два избора – ако искате може да се постараете да са много тънки и тогава се редят лесно и без да са омекнали, другият вариант е да ги нарежете със средна дебелина, да ги сложите в купа с 2 с.л лимонов сок и да ги пуснете в микровълнова за 1-2 минути, за да омекнат. След това трябва да ги изчакате малко да изстинат и вече са меки и могат спокойно да се редят.

Реди се най-лесно отвън навътре. Този процес може и да отнеме някоя минута повече, но все пак си заслужава. Когато сте готови с реденето се поръсват 2 с.л кафява захар отгоре и съвсем малко канела и се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20-30 минути.

Охлажда се и след това много внимателно се намазва с мед ( трябва да се внимава докато се маже да не се разместят резените ябълка ), а накрая се похапва с удоволствие, а защо не и с топка ванилов сладолед.

 

До утре!

Let’s bake!