Морковена торта с декорация за Великден

ЗА КРАТКА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА НАТИСНЕТЕ ТУК.

Това е последният ми пост преди празниците и затова искам да започна с това да ви пожелая да си изкарате добре в компанията на семейство и приятели. Починете си добре, насладете се на свободното си време и не мислете поне за малко за работа, проблеми или задължения. Животът е тук и сега. Живейте го! И ако се чудите защо за Бога има балони и цветя на снимките … ами защото балоните и цветята са една от първите ми асоциации с празник. И реших именно така да го пресъздам и тази седмица. Също така искам да побързам да благодаря на Garcia & Cо за страхотната рокля.

Аз тази година ще посрещна празника на ново за мен място. За да разберете кое е то, ме последвайте в Инстаграм. Настроила съм се за време с приятели, месене на козунаци, аромат на море и много топлина във въздуха. Ако и на вас ви се пекат козунаци, можете да опитате моята рецепта, която беше една от първите, които украсиха блога ми миналата година. Можете да я намерите тук.

Този пост го пиша докато съм в Бари, защото както бях споменала наскоро в един пост в Инстаграм, имам леееееек проблем с организацията на времето и затова не успях да го подготвя изцяло докато бях все още у дома. Затова сега докато трябва да си почивам, работя. Хубавото е, че моята работа ми е толкова сладка и приятна, че не ми пречи. Все пак ще побързам, защото Иван ме чака да отидем на вечеря.

Днешната рецепта според мен си е абсолютна класика след козунака за Великден или ако не е все още, то трябва да стане и то бързо. Говоря за морковената торта. Моята днес отново е с декорация вдъхновена от интернет пространството. Там е пълно с толкова много хубави идеи, че понякога на човек чак му е трудно да се спре на една.

Другата причина да избера да направя именно морковена торта е Иван. Това е един от най-любимите му десерти и ме караше да направя от доста време насам. Едвам дочака да приключа със снимките и вече я беше нападнал. И така, стига толкова обяснения, пак се замотах, а щях да я карам по-кратко днес …

За блатовете:

• 240 гр брашно
• 10 гр бакпулвер
• 5 гр сода бикарбонат
• 10 гр канела
• 2 гр индийско орехче
• 2 гр джинджифил
• щипка сол
• 4 яйца
• 300 мл олио
• 100 гр кристална захар
• 150 гр кафява захар
• Ванилия
• 100 гр орехи
• 300 гр моркови

Съставките може и да изглеждат много в първия момент, но истината е, че това са едни много лесни и безумно вкусни блатове. Всъщност може да не са само блатове. От това тесто можете да изпечете мъфини, кекс или блатове, каквото ви душа иска.

Фурната се загрява на 180 градуса. Всички сухи съставки се смесват добре в дълбока купа. След това яйцата се слагат в отделна купа и се разбиват леко с тел. Към тях се добавят олиото, двата вида захар и ванилията, разбърква се добре отново докато се получи хомогенна смес. Мокрите съставки се прибавят на един път към сухите и се разбърква добре с тел или шпатула.

Орехите се накълцват в чопър или се нарязват на ръка. Аз лично ги предпочитам средно накълцани, за да може все още да се усещат, но това е въпрос на вкус. Морковите се обелват и се настъргват на най-фината степен на рендето. Накрая ги добавяте към сместа и разбърквате добре, за да се разпределят.

Слагате във форма с диаметър 20 см и печете около 50-55 минути според фурната ви. Съветвам ви да опитвате с дълъг дървен шиш, защото понякога клечките за зъби не достигат добре до сърцевината на печивото, ако то е високо.

Когато сте готови с изпичането ги оставете да се охладят напълно. Чак след това можете да преминете към крема.

За крема:

• 400 гр крема сирене
• около 100 гр пудра захар
• ванилия
• течна сладкарска сметана (при необходимост)

Крема сиренето се слага в купа, заедно с пудрата захар и се разбива с миксер. Аз лично ви препоръчвам захарта да я добавяте по малко, защото тя като количество е изцяло на база вкусови предпочитания. Ако кремът ви се види много гъст, можете да добавите съвсем малко течна сладкарска сметана, за да ви е по-лесно когато го разнасяте по тортата.

Охладените блатове се разрязват, така че да получите 2 еднакви блата и по средата се слага половината от крема. Слагате втория блат отгоре, стягате с ринг или стреч и оставяте в хладилника да стегне за няколко часа поне. След това измазвате цялата торта с останалото количество от крема.

За финал аз поръсих тортата с кокосови стърготини, първо, защото е много бърз начин тортата ви да има вид на завършена, и второ, защото лично за мен малко кокос върши чудеса към вкуса на морковената торта.

Относно декорацията – нищо сложно. Трябва ви бял и розов фондан, който се оформя много лесно. С клечка за зъби му придавате релеф, който да наподобява козина на зайче. А около него слагате мини шоколадови яйца!

И така с това вече стигнахме до края на втория и последен пост на тема Великден. Силно се надявам да са ви харесали моите предложения и да съм ви вдъхновила да опитате поне едно от тях.

 

До скоро!

Let’s bake!