Две ястия в една фурна – част 2

ЗА КРАТКА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА НАТИСНЕТЕ ТУК.

Едва ли има човек, който не е чувал за “късмета на начинаещия”. Мдаа, аз съм чувала и даже съм му се наслаждавала. И вчера седях и си мислех дали пък и фурната на Самсунг не е имала подобен късмет. Ако нямате идея за какво говоря, значи сте пропуснали първия ми пост посветен на, както аз я наричам – чудото на технологията, т.е. новата фурна Samsung Dual Cook Flex. Тук можете да намерите този пост и да се запознаете не само с фурната, но и с поканата, която получих да я тествам. Какво, как и защо, всичко е там. Плюс две страхотни рецепти, които никак не са за изпускане.

Ако пък вече сте чели първия пост на тази тема и сега се връщате за още, първо, че ви прегръщам, второ днес ще ви покажа още 2 рецепти, в по-рустикален стил, перфектни ако бързате, но пък ви се похапва нещо вкусно.

Тази фурна, освен всичко останало, загрява много бързо. Предполагам, че се дължи именно на факта, че има две отделения, който са по-малки от обема на обикновена фурна и е по-лесно да се загреят поотделно. Това са 2 фурни в една! От сега ми е трудна мисълта за раздяла с тази фурна. Не случайно хората казват, че с хубавото се свиква бързо. Готвила съм с нея само няколко пъти, но имам усещането, че е станала естествено продължение на ръката ми.

Днес реших да я тествам отново с аромат на горски плодове, но този път смесен с аромата на сирена и броколи. Сега с броколито, или го обичате, или го мразите. Не мисля, че съм срещала човек, който да не знае какво изпитва към този зеленчук. Аз като малка го мразех, сега си умирам за него. Има нещо много характерно за него и това е аромата му докато минава термична обработка. Ако се готви някъде броколи и в района има човек, който не го обича, веднага ще чуете едно недоволно: “Аууу, какво е това ужасно нещо?! Броколи! “

И след известна главоблъсканица реших рунд две Лора срещу фурната на Самсунг, да хвърля в моя ъгъл Негово Величество на ароматите Броколи и Сирената. За мой срам трябва да си призная, че резултатът е вече 0:2 за Самсунг и имам силното усещане, че ще продължи да расте, без значение колко пъти опитвам.

И единственото, което ми остава да направя е поне да ви разкажа за рецептите. Ето ги и тях:

Днес започваме с основното. Първо мислех да избера по-фотогенично основно ястие, но си казах, че, както хората, така и ястията не бива да бъдат пренебрегвани заради външния си вид, нали знаете … #добриятвкус.

Печена на фурна пълнозърнеста паста пене със сос бешамел със сирена и горчица и зеленчуци

Съставки:

• 300 гр пълнозърнеста паста пене
• 3 малки моркова
• 1 червена чушка
• 100 гр замразено броколи или прясно
• 50 гр масло
• 3 с.л брашно
• 500 мл прясно мляко
• синьо сирене
• топено сирене
• пушено сирене
• 2 с.л медена горчица
• 50 гр пармезан

Пастата трябва да се свари според инструкциите на пакета, но до полу-готовност. Т.е ако на пакета пише 8 минути, ви препоръчвам да я варите 6. Това има за цел да не я пресготвим, защото малко по-късно когато се сложи във фурната, тя продължава да се готви. След като е готова се отцежда и се оставя на една страна.

Зеленчуците се режат на едро и се запържват леко с малко зехтин или друга мазнина. След като омекнат леко са готови и се оставят и те на една страна.

Сосът бешамел е класически сос. Няма нищо сложно, просто не трябва да увеличавате котлона до край, особено ако не сте го правили преди. Маслото се слага в касерола и се загрява докато се разтопи напълно и започне да ври. Брашното се добавя на един път и се разбърква добре с тел. Трябва да се бърка така няколко секунди, за да се получи хомогенна смес и брашното да започне да се готви. След това млякото се добавя на 3 пъти. Не го добавяйте на един път, защото може да не се разтвори добре. След това се намаля малко котлона и се разбърква постоянно, докато не започне да се сгъстява.

Махнете го от котлона когато започне да стяга. Не трябва да го правите много гъст, защото по-късно във фурната и от сирената, ще се сгъсти още повече. Слагате към него синьо сирене и разбърквате докато се разтвори. Накрая слагате горчицата, сол и черен пипер на вкус. Препоръчвам ви горчицата да е медена по възможност, защото придава много приятен сладък послевкус.

Накрая смесвате пастата, зеленчуците и соса, разбърквате добре и изсипвате във форма. Нарязвате топено и пушено сирене и ги слагате вътре в сместа. Всичко това се слага на 180 градуса да се пече за 20 минути.

5 минути преди да е готово се добавя отгоре и настъргания пармезан. След като се изпече сте готови. Искам да ви кажа, че това ястие е вкусно дори и студено. Знам, защото докато пиша този пост си го похапвам с огромно удоволствие. А сега е време за десерт. Какво ще кажете за десерт, който отнема 5 минути за подготовка преди да влезе във фурната и има само 6 съставки?

Пай с бутер тесто, горски плодове и крема сирене

Съставки:

• 1 пакет бутер тесто
• 200 гр крема сирене
• 2 с.л захар
• 1 яйце
• 2 шепи ягоди
• 2 шепи боровинки

Това е супер бърз десерт и да, отново ягоди. Иван ме погледна с леко недоверие като му казах, че отново ще има ягоди, но here’s the deal, в момента точно е сезона им, а няма по-хубаво от сезонните продукти. Затова аз ще си готвя ягодки, а вие можете да ги замените с круши, ябълки, праскови, нектарини, кайсии и каквото още решите ако искате.

Количеството на захарта е препоръчително. Лично аз обичам този десерт леко кисел, затова и са само 2 с.л, но вие може да го подсладите колкото искате. Внимавайте със здравето все пак. 😉

Валякът, с който се придава формата за пая отгоре е купен онлайн. Тук можете да намерите такъв. Иначе можете просто да нарежете ивици и да ги кръстосате отгоре.

Трябва ви малка форма. Кръгла, правоъгълна или квадратна, няма значение. Но нека не е повече от 20 см в диаметър или 20 х 20 см или 15 х 20 см да речем. Взимате я и я застилате с хартия за печене. Аз застилам всичко с хартия, не ме интересува, че казват, че не залепват нещата.

Бутер тестото се разделя на 2 и едната част се слага за основа. Трябва да е леко по-голямо от дъното на формата, за да може по-късно като изсипете плънката, стените да я покрият леко, за да не изтече.

Плънката – крема сиренето и захарта се разбиват леко с тел на ръка, към тях се добавя 1 яйце, разбърква се и накрая се прибавят и плодовете, които сте решили да използвате. Всичко това се разбърква и се слага върху бутер тестото, Страните се загъват навътре, а отгоре се слага още едно парче от бутер тестото, което е разрязано по някакъв красив начин. Оформяте го и сте готови.

Слагате да печете в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 30 минути, но трябва да наблюдавате. Когато хване апетитен загар сте готови. Този десерт е от малкото тестени десерти, които си позволявам да разрязвам докато са топли. Тук обаче си заслужава. Има вкус на уникални домашни Форнети.

Това беше за днес и с това слагам край на тестовете на това малко чудо. Ако си търсите фурна и обичате да готвите няма нужда да търсите повече. Намерихте я!

 

До скоро!

Let’s bake!