Време за подготовка:

Време за готвене:

Време за охлаждане:

Порции:

Английската закуска във варианта, в който всички я познаваме с наденичките, гъбите и боба, ми е много любима, въпреки че постоянно се чудя кой е по-здравословният вариант – лека закуска или засищаща. Англичаните явно си държат на закуските, защото днешната рецепта също влиза в графа „Закуски“. Също може да бъде намерена и с графа „Следобеден чай“.

Реших да проуча откъде идва този десерт ( за мен скоунс са си десерт, а не закуска, но не бих съдила никого, ако решите да им се наслаждавате със сутрешното кафе ) и разбрах, че се смята, че произлизат от Шотландия. В началото са приготвяни с овесени ядки и се оформяли така, че да имат 4 или 6 страни. Около 1840 година стават част от следобедния чай и има спор дали първо трябва да се слага сладко или крем.

Аз смятам, че всеки може да си ги похапва както си иска, включително и във веган вариант, както са е днешната рецепта. Знаете за партньорството ми с @Alpro, както и че покрай него експериментирам с веган рецепти. Тази оглавява моят личен списък. Може да бъде направена с всякаква растителна напитка, но аз ви препоръчвам да опитате новият продукт на @Alpro Shh..This is not Mi*k– напитка с неутрален вкус, много близък по мое мнение до този на млякото. Може да откриете този продукт в два варианта с 3,5% и 1,8% мазнини

Ето и рецептата за тези веган английски скоунс:

Съставки:

100 гр какаово масло
280 гр брашно
100 гр захар
2 ½ ч.л бакпулвер
130 гр растителна напитка Алпро
корички от лимон
ванилия
100 гр пресни или замразени боровинки

Рецептата е много лесна и бърза. Фурната се загрява на 205 градуса. В дълбока купа се слагат брашното, захарта, бакпулвера и коричките от един лимон. Разбърква се. Какаово масло може да бъде заменено с кокосово. Ако използвате кокосово, добавяте го към сухите съставки и с ръце бъркате докато получите мокри трохи като при маслено тесто. Кокосовото масло се топи много по-лесно от топлината на ръцете.

Ако използвате какаово, както е по рецепта, то няма да може да се разтопи само от ръцете ви. Аз го слагам за няколко секунди в микровълновата или предварително го стоплям малко. Имайте предвид, че маслото не трябва да бъде напълно течно.

Получават се мокри трохи – може да видите от снимките преди и след за ориентир. След това се добавя растителната напитка Алпро и се разбърква добре с ръце докато се получи гъста хомогенна смес. Това тесто е много твърдо и е възможно да решите, че резултатът ще са сухи сладки, но повярвайте ми, само така изглежда.

Може да го оформите на ръка на топки, може също така да го разточите дебело и изрежете с ринг. Важно е да се оформи на височина, за да бъде хрупкаво отвън и меко отвътре. Накрая се слагат боровинките и се пече за около 20 минути.