Безглутенови крекери със семена

Манията по безглутеновите печива е все така актуална. Къде заради реални здравословни причини или пък заради избор в лайфстайла, но има много хора, които предпочитат да не консумират глутен. Аз не съм от тях, но това не означава, че не бих оценила вкусни крекери със семена, които освен всичко са и без глутен.

Към която и от групите са спадате, аз се надявам рецептата да ви хареса и да присъства на трапезата ви. Ето и как да си я приготвите:

Съставки:

• 30 гр бадемово брашно
• 30 гр ленено брашно
• 70 гр сурови слънчогледови семки
• 70 гр сурови тиквени семки
• 70 гр ленено семе
• 70 гр сусам
• 50 гр зехтин (може и друга мазнина)
• 280 мл вряла вода
• 1 ч.л сол

Всички продукти без водата се смесват в дълбока купа. Не пропускайте солта, защото с нея наистина крекерите стават много по-вкусни. Водата завира и се налива цялата при семената. В първия момент ще решите, че е много и няма как да станат крекери от това, но повярвайте ми, ще се получат.

Изчакайте около 15 секунди и започнете да разбърквате с шпатула. Малко по малко ще видите как сместа започва да се сгъстява докато се получи нещо като лепкав пластилин.

Количествата в рецептата са за много крекери, защото аз обичам да ги направя и да ги съхранявам в кутия поне няколко дни.

Един от ключовите елементи в това крекерите да станат хрупкави е това да бъдат разточени възможно най-тънко. Най-лесният вариант, който ви гарантира успех е да го направите между два листа хартия за печене. От това количество съставки аз пека по 6 големи листа крекери, които после начупвам на парчета.

Пекат се на 170 градуса за около 20-30 минути. За да разберете дали са изпечени добре, надигнете леко крекер листа от едната страна. Ако се отлепя лесно и е лек, значи сте готови. Ако се усеща тежък и жилав все още, значи му трябва още печене.

Накрая охлаждате напълно, натрошвате внимателно ( много се рони, имайте го предвид ) и си ги похапвате или директно или с дип, както ви се иска.

 

До скоро!

Let’s bake!