Време за подготовка:

Време за готвене:

Време за охлаждане:

Порции:

ЗА КРАТКА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА НАТИСНЕТЕ ТУК.

Когато успея да си изпреваря графика за блога и да съм готова с поне 2 рецепти преди деня за постване, съм решила да питам тези от вас, които ме следват в Инстаграм, какво искат първо да видят. Тази седмица гласуването беше оспорвано между бананов хляб и мъфини. Мъфините загубиха, но само, защото имах място, колкото да напиша мъфини само. Ако бях написала Лимоново – боровинкови мъфини с хрупкави маслени трохи, мисля, че резултатът можеше и да е друг. Хубавото на тези анкети е, че реално няма губещи. Тези неустоими мъфини и рецептата за тях ще се появят на екраните ви след една седмица.

Винаги съм се чудела защо банановият хляб се нарича “хляб”, а не кекс, на какъвто прилича много повече според съставки. Не съм правила чак толкова много пъти хляб, но доколкото си спомням там не се слагаше толкова много захар.

Понеже ми беше много любопитно как този вкусен десерт се е сдобил с името си, като типичен милениъл, потърсих отговор на този въпрос в Гугъл. Едно от обясненията, на които попаднах беше, че се казва така, за да бъде окей човек да го консумира преди обяд. Също така се оказа, че си има Национален ден на банановият хляб – 23-ти февруари, ако някой се интересува и рецептата толкова много му хареса, че реши от тук нататък да го празнува … с бананов хляб, разбира се.

Кога ще го консумирате си е изцяло ваша работа и аз не мисля да ви съдя без значение дали ще изберете да закусвате с него или да ставате посред нощ за някоя и друга хапка за по-добър сън.

Фактите са си факти и това е е един невероятно вкусен десерт, който особено ако обичате банани като мен, ще харесате от първата хапка. Също така бих искала и да добавя, че ароматът на карамелизирани банани, който се носи по време на печене е Б.О.Ж.Е.С.Т.В.Е.Н!

Ето и от какво ще имате нужда, за да си го направите:

Съставки:

4 банана
140 гр масло
3 яйца
10 гр бакпулвер
250 гр брашно
220 гр кафява захар
1 ч.л канела
½ ч.л индийско орехче
1 шепа шоколадови капки

Като един типичен кекс, въпреки, че не се казва точно така, банановият хляб се пече на 180 градуса.

Един от важните компоненти в тази рецепта е маслото и по-точно кафявото масло. Това не е някакъв специален вид масло, а масло, което вие сте си направили. За целта слагате цялото количество масло в малка касерола и го слагате на котлона на средна към висока степен. Постепенно то започва да се топи, а когато се разтопи напълно ще дойде и моментът да заври. Разбърквайте го съвсем леко и го наблюдавайте как започва да потъмнява в следващите минути. Цветът, който трябва да се получи е карамелен. Внимавайте да не прегори, защото ще започне за горчи.

Махнете го от котлона и го оставете да се охлади. През това време можете да пристъпите към другите съставки. За по-силен бананов аромат трябва да използвате добре презрели банани. Аз, обаче, обичам да си ги похапвам леко зелени и хрупкави и затова нямах такива вкъщи. Не беше проблем – и вкус и аромат си имаше.

Три от бананите се белят, слагат се в купа и се намачкват с вилица. След това към тях се добавят и яйцата и се разбиват леко, колкото да се смесят. В отделна купа се смесват всички сухи съставки, а именно – кафявата захар, брашното, бакпулверът, канелата и индийското орехче. След това към тях добавяте бананово-яйчената смес и ги разбърквате добре с миксер или с тел на ръка. Добавяте маслото, като ви препоръчвам да си оставите 2-3 с.л, с които да намажете готовия бананов хляб и накрая и шоколадовите капки.

Ще получите гъста смес, по-гъста отколкото за обикновен кекс. Изливате я във форма, която предварително трябва да сте намазани с масло и поръсили с брашно. Ако и вие решите да опечете вашия бананов хляб в правоъгълна форма като мен, можете да сложите хартия за печене, която да предпазва дължините и дъното,а да намажете само ширините.

Последният банан срежете по дължина и със страната на разреза го “облечете” в кафява захар. След това го поставете отгоре върху готовата смес. Това не само, че ще допринесе вашият бананов хляб да има абсолютно неустоим вид, но и ще предаде аромат на карамелизирани банани, за които ви споменах по-нагоре.

Печенето отнема между 50 мин и 1 час, затова бъдете търпеливи. Не отваряйте фурната в първите 30 минути, за да не попречите на банановия хляб да се надигне. След като минат 50 минути проверявайте с клечка за зъби през 5 минути до готовност.

Оставете го да се охлади добре. Наистина добре. Поне за 3-4 часа. Много е важно. Дори и да обичате да ядете тестени изделия топли като Иван. Нито ще ви се отрази добре на стомаха, нито ще успеете да се насладите на целия вкус и аромат. Докато е топъл можете само да го намажете с последното количество кафяво масло и да се опитвате да се разсейвате докато не минат тези няколко часа.

Е, това беше от мен за тази седмица. Надявам се да ви е харесала тази рецепта и да се решите и вие да си я направите. Ще се радвам да ми изпращате снимки и на вашите десерти.