Шоколадова торта с кокосов крем и ягодово кули

 

ЗА ПОДРОБНА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА СЪС СНИМКИ “СТЪПКА ПО СТЪПКА”НАТИСНЕТЕ ТУК.

За блатовете:

• • 3 яйца
  • 180 мл олио
  • 360 мл прясно мляко
  • 360 мл гореща вода
  • 375 гр брашно
  • 90 гр натурално какао
  • 500 гр захар
  • 1 ч.л сол
  • 1 ч.л с връх сода бикарбонат
  • 10 гр бакпулвер
  • ванилия

 

Фурната се загрява на 180 градуса. Приготвят се две купи. В една ссе лагат всички сухи съставки – брашно, какао, захарт, сол, сода, бакпулвер и ванилия и се разбъркват добре докато се смесят. В другата купа се чупят яйцата и се разбъркват леко, докато жълтъкът и белтъкът се смесят. Към тях се добавят мляко, олио и вода. Разбърква се добре. След това наведнъж се изсипват мокрите към сухите съставки и се разбърквате с тел. Готовата смес се изсипва във форма с диаметър 20 см, която е добре предварително да бъде намазана с масло или олио и поръсена с какао, за да не залепнат блатовете. Пече се около 30 минути или до суха клечка. Охлажда се напълно.

 

За ягодовото кули:

• • 300 гр замразени ягоди
  • 100 гр захар

 

Ягодите и захарта се слагат в касерола и на котлона докато захарта не се разтопи и ягодите не си пуснат соковете. Накрая се пасират и се оставят да изстинат напълно.

 

За крема:

• • 70 гр масло на стайна температура
  • 200 гр крема сирене
  • 100 гр пудра захар
  • 100 мл течна сладкарска сметана
  • 60 гр фини кокосови стърготини
  • ванилия

 

Маслото и пудрата захар се разбиват с миксера на бавни обороти за около 2-3 минути. Към тях се добавя крема сиренето лъжица по лъжица и се разбива с миксер през това време. Следва течната сметана, кокосовите стърготини и ванилията. Разбърква се накрая с шпатула. Изпеченият блат се разрязва на три отделни блата. Сглобяването на тортата става по схемата – блат – крем – кули – блат – крем – кули. Когато се постави последният блат се намазва първо с кули, за да може то да попие добре с него и след това се слага кремът. Тази торта е от така наречените “голи” торти. Т.е. не е необходимо да бъде плътно измазана.