Сладки емпанади на фурна с ябълка, дюля и локум

 

ЗА ПОДРОБНА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА СЪС СНИМКИ “СТЪПКА ПО СТЪПКА”НАТИСНЕТЕ ТУК.

За масленото тесто:

• • 150 гр брашно
  • 100 масло
  • 50 гр пудра захар
  • 1 жълтък + 1 жълтък за измазване

   

Маслото се нарязва на едри кубчета и заедно с всички останали продукти се слага в дълбока купа и се замесва меко ронливо тесто. Завива се в стреч и се слага в хладилника за около 30 минути.

 

За плънката:

• • 1 ябълка
  • 1 дюля
  • 50 гр захар
  • 70 гр локум
  • корички от ½ портокал
  • ¼ ч.л канела

 

Плодовете и локумът се нарязват на много дребно, смесват се с останалите съставки и гсе кипват в малка касерола, за да може плодовете да си пуснат соковете, а захарта да се разтвори. Охлажда се напълно и чак след това се оформят емпанадите. Тестото се разточва тънко, реже се с кръгъл резец или чаша с диаметър около 10 см и се слага по малко плънка в едната му половина. Не бива да се препълват, защото тестото е ронливо и ще се къса. Свободната половина се завива към половината с плънка и се притиска в краищата, за да не отвори по време на печене. Намазват се с малко жълтък и се пекат на 180 градуса в предварително загрята фурна докато хванат златист загар – около 8-10 минути.