Лимонов кейк с мак

 

ЗА ПОДРОБНА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА СЪС СНИМКИ “СТЪПКА ПО СТЪПКА”НАТИСНЕТЕ ТУК.

 

Фурната се загрява на 180 градуса. Подготвя се форма с диаметър около 20 см. В дълбока купа се слагат маслото и захарта и се разбиват на бързи обороти докато сместа стане пухкава и хомогенна. След това се добавят яйцата едно по едно като след всяко яйце се разбива до пълното му усвояване. Следва бадемовото брашно, коричките от лимон и фреша от лимон. Добавят се наведнъж и се разбърква докато се усвоят изцяло. Брашното и бакпулвера се смесват в отделна купа и се пресяват към сместа. Разбърква се докато се получи много гъста хомогенна смес. Следват ванилията и макът. Накрая се добавя прясното мляко, бърка се добре отново до хомогенна смес. Готовата смес е със средна гъстота. Слага се във форма, която трябва предварително да е измазана с мазнина или покрита с хартия за печене. Пече се около 50 минути до суха клечка. След като е готов, кейкът се охлажда малко преди да се залее в глазурата. Формата е добре да няма много извивки, защото този кейк е нежен и може да не излезе цял ако има много места към които да залепне. Препоръчвам обикновена кръгла или квадратна форма.

 

 

В купа се смесват пудрата захар и млякото и се разбърква много добре с тел докато стане гъста смес. Не е добре да се увеличава количеството на млякото, защото глазурата ще стане много прозираща и няма да има същия ефект. Кейкът се залива с цялото количество, което внимателно се разпределя върху повърхността му и докато е още мокра се поръсва отгоре с мак.