Кейк с круши и бадеми

 

ЗА ПОДРОБНА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА СЪС СНИМКИ “СТЪПКА ПО СТЪПКА”НАТИСНЕТЕ ТУК.

 

Фурната се загрява на 175 градуса. Приготвя се форма с диаметър 20-24 см, която се измазва и застила с хартия. В дълбока купа се слагат маслото и захарта и се разбива с миксер за няколко минути до получаването на мек хомогенен маслен крем. Яйцата се добавят едно по едно като след всяко яйце се разбива с миксера до пълното му усвояване. След като се добавят и петте яйца сместа ще е значително по-течна и ако маслото е било много меко, може да дава вид на пресечена. Това ще се коригира при добавянето на сухите съставки. Към яйчената смес се добавят фино смлените бадеми и се разбърква. В отделна купа се смесват брашното и бакпулвера и се пресяват. Добавят се наведнъж към сместа и се разбърква докато се получи гладка и пухкава смес. Изсипва се във формата и се заравнява. Крушите е добре да не са много меки. Обелват се и се разполовяват. Почистват се от семките и твърдата част, която започва от дръжката по цялата височина на крушата и се режат на полумесеци. След това се нареждат отгоре и накрая се поръсва с филирани бадеми. Кейкът се пече за около 60-70 минути. Количеството е голямо и се получава висок кейк, затова е добре да се проверява с дълъг дървен шиш.

Охлажда се напълно преди да се разрязва и се поръсва с пудра захар.