Десерт с бутер тесто, ванилов крем и плодове

 

ЗА ПОДРОБНА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА СЪС СНИМКИ “СТЪПКА ПО СТЪПКА”НАТИСНЕТЕ ТУК.

 

Прясното мляко и захарта се слагат в касерола и се загряват на средна степен. Разбъркват се от време на време. През това време в малка купа се смесват жълтъците и нишестето и се разбиват с тел докато нишестето се разтвори напълно. Ако е много гъста сместа може да се добави 1 с.л прясно мляко, за да е по-лесно. Малко преди прясното мляко да заври се маха от котлона и към него на тънка струя се добавя нишестената смес при постоянно бъркане. След това се връща на котлона на средна степен като се бърка постоянно с тел докато сместа започне да става по-гъста. Когато стигне консистенция на гъст крем се маха от котлона и към него се добавят ванилията, коричките от портокал и маслото. Разбърква се докато сместа отново стане хомогенна, премества се в друга купа и се покрива със стреч, който трябва да е полепнал по повърхността, за да не се образува твърда кора по крема. Охлажда се за поне 1 час.

Фурната се загрява на 175 градуса. Разрязва се тестото на 6. От двете страни се правят разрези. По средата се шприцова охладеният крем, а отгоре върху него се слагат плодове. Може да се използват пресни или замразени плодове, както и самите плодове могат да бъдат всякакви. След това тестото се завива внимателно, като е добре едната страна да се намаже с яйце, за да може другата да залепне за нея, за да не се отвори по време на печене. Накрая се намазват отгоре обилно с яйце и се пекат за около 25 минути или докато хванат златист загар.