Ванилов кейк с вишни

 

ЗА ПОДРОБНА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА СЪС СНИМКИ “СТЪПКА ПО СТЪПКА”НАТИСНЕТЕ ТУК.

Съставки:

• • 125 гр меко масло
  • 120 гр захар
  • 4 малки яйца
  • 200 гр брашно
  • 20 гр нишесте натурално
  • 10 гр бакпулвер
  • 3 с. л прясно мляко
  • ванилия
  • 100 гр замразени вишни

 

Фурната се загрява на 180 градуса. Трябва ви форма с диаметър максимум 20 см без значение дали е кръгла или квадратна като моята. Ако всичките ви форми са по-големи от 20 см, тогава задължително трябва да увеличите количествата на съставките, защото този кейк е пухкав, но за да е такъв, трябва да има височина.

Маслото трябва да е много меко ( но не и течно ). Слага се в купа заедно със захарта и се бие с миксер на средни обороти за няколко минути. След 2-3 минути се получава по-пухкава и хомогенна смес. След това се добавят яйцата едно по едно  като след всяко яйце се разбива на ниски обороти до пълното му абсорбиране. Сухите съставки – брашно, нишесте и бакпулвер се смесват и се пресяват към сместа.

Сместа се разбърква на ниски обороти, за да поеме сухите съставки и накрая се добавя ванилия и прясно мляко. Във форма с диаметър 20 см и застелена с хартия за печене се изсипва и изравнява отгоре. Вишните се редят отгоре на различни нива. Пече се около 50 минути до суха клечка и златен загар отгоре. Не се вади веднага от фурната, а се охлажда се бавно и постепенно.