Бонбони Червено кадифе

 

ЗА ПОДРОБНА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА СЪС СНИМКИ “СТЪПКА ПО СТЪПКА”НАТИСНЕТЕ ТУК.

Фурната се загрява на 180 градуса. Приготвя се тавичка с диаметър около 20-22 см без значение от формата. В дълбока купа се слагат първо маслото със захарта. Разбива се на средни обороти докато стане пухкава смес. Следва олиото и яйцето, като след тях отново се разбърква. Прясното мляко се претегля в отделен съд и към него се слага оцетът. Разбъркват се и се изчакват да си взаимодействат за 1-2 минути, след което се прибавят към сместа, която към този момент ще бъде доста течна. В отделна купа се слагат брашното, содата и натуралното какао. Пресяват се и се прибавят към течните съставки. Разбърква се на средни обороти докато сместа стане хомогенна. Накрая се добавят ванилията и боята. Пече се около 20 минути до суха клечка и след това се охлажда напълно преди да се премине към следващата стъпка.

Когато блатът е напълно изстинал се начупва на едри парчета и се минава в блендер, за да стане на трохи. Към тях се добавя крема сиренето и се смесва добре с ръце. Благодарение на крема сиренето, трохите се слепват една в друга, но не бива да се надвишава количеството му, за да останат меки. От тези количества се получават около 25- 30 броя бонбони според големината им. Накрая белият шоколад се разтопява на водна баня и към него се добавя олиото, което има за цел леко да разреди шоколада, за да е по-лесно при овалването им в него. Може да си заделите малко бял шоколад, който да оцветите с бои и да напръскате отгоре накрая, както съм направила аз. За боядисване на шоколад ще ви трябват мастноразтворими бои. Тъй като шоколадът не е темпериран бонбоните е добре да стоят в хладилник