Бонбони Червено кадифе

ЗА КРАТКА ВЕРСИЯ НА ТАЗИ РЕЦЕПТА НАТИСНЕТЕ ТУК.

Днес се включвам с второ предложение за десерт за Св. Валентин. Миналата година качих рецепта за торта Червено кадифе, която съдейки по реакциите ви, снимките и споделянията, видях, че ви е харесала. Именно затова реших сега да я включа частично в тази поредица под формата на бонбони Червено кадифе.

Мисля, че всеки би се зарадвал на една малка кутия пълна с домашно направени бонбони, така че ако обичате някого, не се колебайте да му го кажете, а ако го направите с тези бонбони, ще се радвам да ми пишете.

Съставки:

• 60 гр масло на стайна температура
• 150 гр захар
• 1 яйце
• 125 мн олио
• 125 мл прясно мляко
• ½ ч.л оцет
• 5 гр натурално какао
• ванилия
• червена боя ( най-добре на прах или гел )
• 3 гр сода бикарбонат
• 200 гр брашно

 

• 50 гр крема сирене
• 300 гр бял шоколад
• 2 с.л олио

Рецептата за блата е от рецептата ми за торта Червено кадифе, която може да намерите тук. За тази рецепта съм намалила количествата наполовина, защото иначе ще правите бонбони до сутринта.

Фурната се загрява на 180 градуса. Приготвя се тавичка с диаметър около 20-22 см без значение от формата.

В дълбока купа се слагат първо маслото със захарта. Разбива се на средни обороти докато стане пухкава смес. Следва олиото и яйцето, като след тях отново се разбърква. Прясното мляко се претегля в отделен съд и към него се слага оцетът. Разбъркват се и се изчакват да си взаимодействат за 1-2 минути, след което се прибавят към сместа, която към този момент ще бъде доста течна, но нека това да не ви притеснява.

В отделна купа се слагат брашното, содата и натуралното какао. Пресяват се и се прибавят към течните съставки. Разбърква се на средни обороти докато сместа стане хомогенна. Накрая се добавят ванилията и боята.

Пече се около 20 минути до суха клечка и след това се охлажда напълно преди да се премине към следващата стъпка.

Когато блатът е напълно изстинал се начупва на едри парчета и се минава в блендер, за да стане на трохи. Към тях се добавя крема сиренето и се смесва добре с ръце. Благодарение на крема сиренето, трохите се слепват една в друга, но не бива да се надвишава количеството му, за да останат меки.

От тези количества се получават около 25- 30 броя бонбони според големината им. Накрая белият шоколад се разтопява на водна баня и към него се добавя олиото, което има за цел леко да разреди шоколада, за да е по-лесно при овалването им в него.

Може да си заделите малко бял шоколад, който да оцветите с бои и да напръскате отгоре накрая, както съм направила аз. За боядисване на шоколад ще ви трябват мастноразтворими бои. Тъй като шоколадът не е темпериран бонбоните е добре да стоят в хладилник.

За утре съм ви подготвила още две рецепти, които наистина нямам търпение да споделя вече с вас!

До утре!

Let’s bake!