Соленки

Дойде ред и на тази рецепта са се появи тук. Бях ви споделила на стори преди няколко седмици да я очаквате скоро, но тогава не стигнаха соленките до снимане, защото ги изядохме за минути. Този пък ги пазих и успях да сглобя пост с тях и силно се надявам да ви хареса.

Рецептата е много лесна, с достъпни продукти и се прави много бързо. Ето и как да си ги приготвите:

Съставки:

• 100 гр сирене
• 100 гр кашкавал
• 85 гр меко масло
• ½ ч.л сол
• 200 гр кисело мляко
• 1 ч.л сода бикарбонат
• 250 гр брашно
• 2 жълтъка за намазване
• сусам за поръсване

Фурната се загрява на 200 градуса. Сиренето и кашкавала се настъргват на най-ситното ренде и се слагат в дълбока купа. Към тях се добавя маслото, което трябва да е на стайна температура.

Содата бикарбонат се слага в киселото мляко, за да се загаси и да няма вкус на сода накрая. Шупналото кисело мляко се слага в дълбоката купа заедно със солта. Всичко това се разбърква добре с шпатула или на ръка докато съставките се смесят добре.

Накрая се добавя брашното и се замесва средно към твърдо тесто. Може да го оставите в хладилник, за да стегне около 15 минути и да е по-лесно за работа.

Готовото тесто се разточва на добре набрашнена повърхност с дебелина около 5 мм до 1 см според предпочитанията ви. Имайте предвид, че това тесто не е със силно развит глутен и не се разточва много лесно.

Нарязвате тестото на дълги ивици, които се усукват на спирала и се редят в тава за печене върху хартия. Накрая се намазват с жълтъка и се поръсват със сусам.

Соленките се пекат около 20 минути, но печенето зависи от размера им, така че ги наблюдавайте до златист загар. Охлаждат се и се похапват с удоволствие.

 

До скоро!

Let’s bake!